不知道你说的这个G是标在什么位置的，通常是指接地线。
水是电导体，而人类可以承受的电流专是及其有限属的，因此多数在使用时需要人体接触，其同时通电的电器都会配置有接地线（俗称地线），也就是三角插头的电器中插头单独的哪一个插脚就是接地线。
电热水器在大部分的情况下需要满足通电的同时（可以在加热后切断电源）使用，而人体被水淋湿后导电率会大幅提高，日常电压（220V）已经对人体造成巨大威胁，因此必须要有非常良好的接地线，在万一发生漏电时及时将电流盗走，避免对人体造成伤害。即除在三角插头已有接地的情况之下，还需要再出水口金属件部位独立接地。