干厨房快一年多了还是不懂炒菜

很正常啊，吃这么多年饭也不一定会做饭啊，所以别急，不是什么大事.

炒菜很简单的，能分的清味精，盐，酱油之类的就行啦，这种事情是熟能生巧的，多做几次就是

买本菜谱，没事的时候就去菜市场买菜，边听歌边炒菜，这样心情好，做的饭自然也香。做菜最重要的就是火候的把握，这个别人没法说清楚，做菜时间长了，次数多了，你自己就会体会到，其实做的一手好菜是一笔很重要的财富，外面的东西一般都不是很干净，自己做，想吃什么就做什么，多好啊

这个要动手实践才有进步的，看是看不懂的，没感觉怎么可能做出好的菜？肯定是要自己动手做，有感觉了自然就有了成就。

呵呵，不要灰心，多看看练练就会了