每次做饭家里油烟都很大油烟机也开了到底是什么问题呢

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可能是炒锅或者油烟机的问题吧，
个人感觉锅的可能性比较大，
换个炒锅吧！

需要清理油烟机的出风口，排气管道等
同时如果排除油烟机的问题，那么注意做饭的时候是否厨房窗户的原因
导致窜风影响到了油烟机的作用

1 你的油烟机风量问题2 你的油烟机单项活门打不开问题，3 厨房没有空气对流专4 你的油烟机安属装位置不合适，5 你用个小盆扣在油烟机的进风口上应该能吸住不掉，6 你炒菜时 油温过高，烟度过大，也对身体不利，你炝锅时温度不能太高，葱花放里面有反应能编出葱香味就行，菜放里面以后再加大火力，才就好吃了。这点很重要。我也是多年的美食家了，你试一下。

这个要看您用的是什么牌子的油烟机了，现在很多品牌的油烟机都达不到声称的吸烟功率，导致不能很好的排烟和吸烟。